Guest
Готовим Медовик 🍰 ⠀ Спикер Залина @vse_delo_v_teste 🕺! ⠀ ⠀ Что в эфире? Приготовим Медовик со сметанным кремом Я покажу как я готовлю мой медовик со сметанным кремом, который можно замораживать! Сметанный крем сохраняет текстуру и вкус! А так же, я покажу как прекрасно можно печь торты имея в наличии только ручной миксер, венчик и духовку! Медовый торт со сметанным кремом от @vse_delo_v_teste Коржи В сотейник Мед гречишный 70 Сахар 65 Сливочное масло 100 Сода 2 Гр Яйца 2 шт С1 Мука 250 В сотейнике растопить мед, Сахар и масло, добавить соду, тщательно перемешать. Довести до кипения. В отдельной миске взбить яйца венчиком, влить в медовую смесь постоянно активно мешая. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать на стабилизацию на 1 час. Разделить тесто на 7 частей, раскатать, выпекать до коричневого цвета. Вырезать кольцом 14-16 см Крем Сметана 460 Сахар 80 Мед 70 Сливки (1) 80 Сливки (2) 100 Желатин 6 гр 200bl 40 гр воды Из сахара приготовить сухую карамель, декларировать сливками (1) Добавить сметану, проварить 5 мин на среднем огне, добавить замоченный желатин, пробить блендером, добавить холодные сливки (2) еще раз пробить блендером. Накрыть пленкой, убрать на стабилизацию на 5 часов. Собрать торт. Обсыпать измельченными обрезками коржей
