Guest
Наверно многие из Вас задумывались о том, как сделать карамель без сливок 33%? Сразу скажу, что это возможно! Я предлагаю Вам свой вариант рецепта - соленая карамель на МОЛОКЕ! Весьма просто, не затратно, но очень вкусно!) Если хотите получить более сливочный вкус используйте другие варианты - соленая карамель на сливках 10% 20% 33% А если у Вас возникают вопросы и ошибки при приготовлении, то в данном видео, Вы обязательно найдете на них ответы. Так как домашняя карамель для торта - это отличная начинка и десерт! Её должен научиться готовить каждый из Вас) Соленая карамель в торт подходит лучше всего, вспомните торт Сникерс) а можно наполнять ей капкейки или пирожное. И знайте, соленая карамель дома- это реально! Так что, готовьте с удовольствием, радуйте себя и своих близких! У Вас обязательно всё получится!)) ВАЖНО: Холодным сливочным маслом можно пользоваться только в данных рецептах, в других пропорциях карамель может пойти комком (к примеру, если пропорция сахара и масла 1:1) СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ ИЗ МОЛОКА: сахар - 150 г сливочное масло - 50 г молоко - 70 мл соль - 1/3 ч. л. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ НА СЛИВКАХ 10%: сахар - 150 г сливочное масло - 50 г сливки - 80 мл соль - 1/3 ч. л. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ НА СЛИВКАХ 20%: сахар - 150 г сливочное масло - 40 г сливки - 100 мл соль - 1/3 ч. л. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ НА СЛИВКАХ 33%: сахар - 150 г сливочное масло - 30 г сливки - 150 мл соль - 1/3 ч. л. Если хотите приготовить карамель с добавлением воды, потребуется 50 мл Автор: Sweet and Joy
