Guest
НОВОГОДНЕ-РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЕН🎄⛄ 🎅⛄🎅⛄🎅⛄🎅⛄🎅⛄🎅 Обалденные творожные штоллены к Новому году и Рождеству!🎄 Ежегодно проверенный рецепт‼️😍😋Кто со мной пёк не даст соврать😉👍Рецептуру можно уменьшить. Но знайте, штоллены “уходят“ быстро🤭 Запишите рецепт✍️ ⠀ Нам понадобится:⠀⠀ ⠀⠀ ✅Яйцо – 4 шт.⠀⠀⠀ ✅Сахар – 500 гр.⠀⠀⠀ ✅Мука – 1200гр.⠀⠀⠀ ✅Разрыхлитель – 30 гр.⠀⠀⠀ ✅Творог 9% – 500 гр.⠀⠀⠀ ✅Масло сливочное – 500 гр.⠀⠀⠀ ✅Лимоны – 2 шт.⠀⠀⠀ ✅Ваниль опционно или ванильный сахар 1 уп.⠀⠀⠀ ✅Корица и имбирь молотый по 1 ч.л. (по желанию).⠀ ⠀ Начинка - 600 гр ( /- на свой вкус). Это.⬇️⠀⠀ ✅Цукаты: папайя, манго, памело, лимон, апельсин (сделайте сами, не пожалеете) и др.⠀⠀⠀⠀ ✅Орехи (разные).⠀⠀⠀⠀ ✅Сухофрукты: изюм, курага, финики, клюква, вишня сушеная и др. по желанию.⠀ ⠀ Заранее, хотя бы за сутки крупно порезать сухофрукты и цукаты и замочить в смеси сока и алкоголя. Орехи не замачиваем.⠀ ⠀ Для замачивания: ✅Сок 2 апельсинов и 1 лимона – примерно 200 гр.⠀⠀⠀ ✅Алкоголь (ром, коньяк) – 250 гр.⠀⠀⠀ ✅Мёд – 1 ст.л.⠀ ⠀ Для сахарной корочки: ✅Растопленное сливочное масло – 150 гр.⠀⠀⠀ ✅Сахарная пудра – 350 гр. ⠀ 1. Яйца взбить с сахаром добела и густой ленты.⠀⠀ 2. Творог и размягченное сливочное масло пробить блендером до пастообразного состояния.⠀⠀ 3. К яйцам добавить сок и цедру лимонов и творожную массу.⠀⠀ 4. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, специи. Вымешать.⠀⠀ 5. Вмешать орехи, сухофрукты, цукаты (предварительно откиньте их на дуршлаг).⠀⠀ 6. Тесто разложите по формам или просто сформируйте из теста будущие штоллены (вытянутые овалы).⠀⠀ 7. Выпекать при 180°С около 1ч. Время зависит от размера ваших штолленов, ориентируемся на сухую шпажку.⠀⠀ 8. Горячие штоллены обильно смазать растопленным горячим маслом, присыпать сверху сахарной пудрой. Процедуру можно повторить 2-3 раза, так корочка будет потолще, а штоллены вкуснее.😁⠀⠀ 9. Остывшие штоллены укрутить в пергамент или фольгу. Отправить в прохладное место созревать: от недели и дольше.⠀⠀⠀⠀ Чем дольше лежат, тем вкуснее становятся.😉⠀⠀ 10. Перед праздником украсить по своему желанию.⠀ ⠀ Я украшаю карамелизированными апельсинами. Недавно этот рецепт был в ленте. По нему же можно делать и цукаты для теста. Рецепт и видео от Надежды nadivo_sweet Приятного аппетита ⠀⠀ ⠀
