Курник

Курник — разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия, например, на свадьбу или на Троицу. ⠀ Моя мама всегда готовит курник по большим праздникам! И для меня он что-то типа символа домашнего очага. ⠀ Сейчас напишу как я его готовлю. Процесс не сложный, но трудоемкий! ⠀ Ингредиенты: Тесто: -250 мл тёплой воды -1 ст.л раст масла -1 ч.л соли -0,5 ч.л сахара -1 ст.л дрожжей - мука сколько возьмёт (тесто должно быть не твёрдым, мягкое) Начинка: - мясо одной курицы - яйца куриные отварные 8шт - шампиньоны 1кг (обжариваем с луком) - рис отварной (1 стакан в сыром виде) - блины 8 шт Тесто: Готовим опару. Дрожжи, 50 мл воды, сахар, 2-3 ст.л муки смешиваем и оставляем подниматься примерно 30 минут,  добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто, затем нужно прикрыть чем-нибудь и дать тесту подойти примерно 1-1,5 часа. По желанию воду можно менять на молоко, растительное масло на олив