Guest
Как приготовить пышные панкейки / оладьи на кефире - простой и вкусный рецепт. Панкейки - это очень нежные и воздушные американские блинчики, которые готовят на завтрак и подают с различными джемами и ягодами. По этому рецепту панкейки готовятся ну очень легко и получаются очень вкусные. У меня стакан 200мл, я взвесила количество ингредиентов для точности и удобства. Количество панкейков будет зависеть от их размера, чем больше размер, тем меньше штук. Порции хватает на 2-3 человека. Порция на 15-16 панкейков (по 8см): - 1 стакан кефира (190гр); - 1 стакан муки (100гр); - 1 яйцо; - 2ст.л сахара (30-35гр); - 2ст.л оливкового масла; - 0,5ч.л соды. 1. Налейте кефир (комнатной температуры) в глубокую чашку, добавьте соду и перемешайте. Оставьте в стороне. Кефир он вступит в реакцию и немного поднимется. 2. Яйцо (комнатной температуры) взбейте с сахаром до бела и пышности. Взбивайте около 5-6 минут на большой скорости миксера, должна получиться плотная пена. Если плохо взбить, то панкейки получатся не такие воздушные. 3. К кефиру добавьте взбитое яйцо и перемешайте венчиком. 4. Добавьте просеянную муку и перемешайте венчиком до однородности. Влейте оливковое масло и снова перемешайте. Перемешивайте аккуратно, чтобы масса оставалась воздушной. В тесте будет много-много пузырьков, это то что нам нужно. Может показаться, что есть комочки, но это могут быть пузырьки воздуха - не спутайте. 5. На раскаленную сухую сковороду налейте тесто (у меня была ложка больше чем столовая) и готовьте на среднем огне. Когда начнут лопаться пузыри на тесте - переверните панкейки и держите на огне до готовности. Около минуты, смотрите на панкейки. 6. Готовые панкейки подавайте с тем, что вам нравится: вареньем, сгущенкой, сметаной, нутеллой, ягодами, фруктами и т.д. 00:00 - Тесто для панкейков 01:11 - Готовим панкейки 01:35 - Панкейки готовы _____________________________________ Добро пожаловать на мой канал! Здесь вы найдете простые рецепты, которые сможет приготовить каждый, и вдохновитесь новыми идеями. Подписывайтесь: / @moyahalalkuhnya #панкейки #панкейкинакефире #рецепты
