Guest
Как собрать вау-ассортимент, не изучая ничего нового? Давайте представим простую ситуацию. Вы делаете зефир. Вкусный, хороший. Но... восторга не вызывает. Потому что это обычные завитки. А теперь представьте: 🥤 Бумажный стаканчик (у меня — 0 рублей, от мармеладок). 🍫 Слой качественной глазури или темперированного шоколада. 🧁 Вливаем туда тот же самый зефир. 🍒 В центр — карамель или чёрная смородина (делается на раз-два если даже черная смородина лежит у вас в морозилке). 🌸 Украшаем — цветком из того же зефира или живым цветком. Вот и готов вау-десерт. Никаких новых рецептов. Никаких трендов. Никаких сложных форм. Просто подача и детали. А цена — уже в два раза выше. То же самое с маршмеллоу. Вы хотите предложить кенди-бар на детский день рождения? Не обязательно делать торт! Пончики-зверюшки, маршмеллоу на палочке, эскимо из зефира — вот что удивляет и радует. А взрослым? Птичье молоко с чёрной смородиной, порционные десерты в коробках — та же база, но другой образ.
