Guest
Морковь по-корейски Морковь - 1 кг. Чеснок 15 - 20 г. (5 больших зубчика) Кориандр - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Острый перец 0,5 - 1 ч.л Сахар - 2 ст.л. Соль - 0,5 ст.л. Масло - 100 мл. Уксус 70% - 7 мл. (0,5 ст.л) Для этого салата лучше всего подойдет крупная морковь, очистим её и натрем на специальной терке. Добавим сахар и соль. Легкими движениями перемешиваем руками, ни в коем случае нельзя мять морковь, чтобы не вышел сок. Аккуратно встряхиваем морковь, пока сахар с солью полностью не растворяться. Теперь когда не видно кристалликов соли и сахара, добавляем молотые приправы – это кориандр, паприка и острый перец. Не торопясь, также легкими движениями распределяем всю приправу по салату. Затем добавляем пропущенный через терку чеснок, и также аккуратно все перемешиваем. Для заправки уксус выливаем в масло. И теперь, когда морковь полностью пропиталась всеми приправами и стала ароматной, заправляем салат и еще раз аккуратно все перемешиваем. Салат сразу же готов к уп
