Оригинальная выпечка Бананчики / Original baking Bananas

Тесто : Мука - 350 гр Соль - щепотка Разрыхлитель - 5 гр Сливочное масло - 150 гр Сметана 20% - 170 гр Желток - 1 шт Начинка : Творог - 170 гр Ваниль - 1 гр Белок - 1 шт Сахар - 100 гр Манка - 15 гр Мука - 10 гр Сливочное масло - 30 гр Какао для обсыпки Dough : Flour - 350 gr Salt - a pinch Baking powder - 5 g Butter - 150 gr Sour cream 20% - 170 gr Yolk - 1 piece Filling : Cottage cheese - 170 gr Vanilla - 1 gr Protein - 1 piece Sugar - 100 g Semolina - 15 gr Flour - 10 g Butter - 30 gr Cocoa for sprinkling