Чак-чак (ингредиенты в описании видео)

На видео мы приготовили лапшу из 30 яиц, а в рецепте пропишу из 5 яиц (по желанию увеличьте пропорции), это на один поднос. «Чак-Чак» Нам понадобится: Для теста: Яйца -5 шт Соль - щепотка Сода - 1/4 ч.л погасить уксусом 6% Мука - примерно 500 гр Для сиропа: Сахар - 500 гр Вода - 120 мл Лимонная кислота - 1/4 ч.л. В яйца добавляем гашеную уксусом соду, соль и перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем твёрдое тесто. У меня яйца были большие, поэтому смотрите сами сколько муки понадобится, если маленькие то соответственно меньше муки. Делим тесто на 4 части и округляем. Накрываем кухонным полотенцем и даём отдохнуть 15-20 мин. Раскатываем все части теста в тонкий пласт (чуть толще, чем на лапшу) и откладываем на полотенце, даём чуть подсушится, примерно 30 мин (так легче резать). Нарезаем лапшу и жарим в раскаленном масле до желтого цвета (не передержите) жарятся очень быстро. Достаём лапшу и кладём в миску застеленную бумажным полотенцем. Готовим сироп.