Как приготовить чкмерули - гордость грузинской кухни!

Ингредиенты: * курица - 1 тушка; * соль - 1 чайная ложка; * черный молотый перец - 1 чайная ложка; * сливочное масло - 50 грамм; * кинза свежая - 20 грамм; * чеснок - 3 зубчика; * хмели сунели - 1 чайная ложка; * сливки 20% жирности - 200 миллилитров. Ваши действия: 1) Помойте и оботрите бумажными салфетками курицу. 2) Разрежьте грудку у курицы и разверните курицу плашмя. 3) Накройте курицу пищевой пленкой и отбейте молотком со всех сторон. 4) Посыпайте курицу солью и черным молотым перцем. Втирайте специи в курицу. 5) На разогретой сковороде растопите сливочное масло. 6) Переложите курицу на сковороду. Накройте тарелкой и на тарелку сверху поставьте груз. 7) Тушите на среднем огне курицу под гнетом в течении 30 минут ( по 15 минут на каждую сторону). 8) Измельчите свежую кинзу. 9) Измельчите чеснок. 10) Переложите в тарелку кинзу, чеснок и хмели сунели - всё перетрите при помощи подручного средства ( подойдет ложка). 11) Влейте в тарелку сливки и все тщательно перемешайте. 12) Вылейте специи в сливках в курицу. 14) Тушите курицу под крышкой на среднем огне в течении 10 минут ( по 5 минут на каждую сторону). 15) Приятного аппетита! Советы: 1) В идеале оставьте курицу мариноваться на несколько часов. 2) Под гнет ставилась тарелка - она выдерживает вес, главное не переусердствуйте. 3) Сок с курицы идеально собирать лавашем) #чкмерули #недорогойрецепт #полезныйрецепт #грузинскоеблюдо #грузинскийрецепт