Guest
Очень вкусный и простой в приготовлении домашний шоколадный медовик “Спартак“. Приготовьте такой торт, гарантирую Вам очень понравится тончайшие, нежные медово-шоколадные коржи и сочетание нежного заварного крема. Получается настоящая вкусняшка к чаю и на праздничный новогодний стол! Очень рекомендую приготовить шоколадный медовик по этому простому рецепту. Главный конкурент “Наполеону“ на Новогоднем столе 2021. 🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: 👉 ★Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео! Это видео также опубликовано на Yandex Zen на канале : “ Рецепты в гостях у Вани “ 🎈 Instagram: 🧁Коржи: • сливочное масло 110 грамм ( у меня в пачке 454 грамм, примерно взял 1/4 пачки) • мёд 110 грамм ( 3 ст. л.) • яйца 100 грамм ( 2 шт.) • мука 360 грамм ( 2 стакана с горкой, объём стакана 250 мл) • сахар 100 грамм • какао порошок 30-40 грамм ( 2 ст. л. с горкой) • сода 5 грамм (1 ч.л.) • соль щепотка 1 грамм 🍰Заварной крем: • молоко 500 мл ( 2 стакана) • сметана 210 грамм ( немного меньше стакана) • желток 3 шт • сахар 100 грамм ( 5 столовых ложек) • кукурузный крахмал 20 грамм ( столовая ложка) • мука 20 грамм ( столовая ложка) • сливочное масло 40 грамм ( 2 столовых ложек) Впервые я попробовал этот торт на Дне Рождении моих друзей. Как я был удивлён вкусом этого торта. В меру сладкий, без приторного вкуса. Удивительное сочетание мёда и карамели с какао в коржах и нежным кремом. После того как я съел торт, я сразу же стал спрашивать рецепт этого чудо-торта. Конечно же я приготовил его дома и теперь когда хочется сладкого, я его готовлю всегда. Бытует мнение, что готовить торты это целое искусство. На самом дела приготовить торт дома очень просто, главное найти хороший рецепт и иметь весы, любая выпечка любит точность. Пошаговый рецепт коржей: 1) Для приготовления таких вкусных коржей, нам потребуется растопить сахар и когда сахар станет карамельного цвета, добавляем масло и мёд все хорошо перемешиваем. 2) Перекладываем нашу смесь из кастрюли в глубокую, прозрачную миску, добавим соду и 2 яйца. Главное все очень хорошо перемешать! Очень важно дать смеси остыть, чтобы яйца не сварились. Температура должна быть примерно 50-60 градусов 3) Почти все готово. Добавим просеянную муку и какао порошок к нашей смеси и перемешаем, перемешивать можно лопаткой, а затем рукой. Зачем просеивать муку и какао? Муку просеиваем для того чтобы она стала воздушной, мы ее обогащаем кислородом. С какао дело обстоит проще, какао порошок маслянистый и образует комочки, от таких комочков мы и пытаемся избавиться. 4) Из теста формируем длинную колбаску и делим её на 8 частей. Из них формируем шарики. 5)Накрываем шарики пищевой пленкой. Скалкой на пергаментной бумаге делаем окружность 23 сантиметра, для красивой формы я использовал крышку от кастрюли и срезал все края, из которых я тоже сделаю девятый корж для украшения торта. 6) Вилкой проделываем дырки в коржах и выпекаем их на температуре 180 градусов, по 3-4 минуты. Все коржи готовы. Они получаются шоколадно- карамельными, действительно рекомендую этот рецепт. Пошаговый рецепт заварного крема: 1) Молоко ставим разогреваться в сотейнике, на среднем огне. В это время разотрем желтки с сахаром, добавим муку и кукурузный крахмал. Именно кукурузный крахмал сыграет роль загустителя в этом рецепте. 2) Добавляем немного тёплого молока, перемешаем и всю жидкую часть переливаем обратно в сотейник. 3) Постоянно помешиваем, сейчас нам важно заварить крахмал. Важно постоянно помешивать и после закипания пройдёт несколько минут и заварной крем будет готов. Рекомендую добавить сливочное масло в горячий заварной крем. Переливаем в стеклянную посуду, и добавляем сметану, крем начнёт остужаться. Формы разъемной у меня не было под рукой и я собрал его на тарелке. Укрыл пищевой пленкой. Сверху украсил крошкой от коржа. Отправил в холодильник на 6-8 часов, чтоб торт пропитался. Приветствую вас на кулинарном канале “Рецепты в гостях у Вани “. Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде. Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках). Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала! #шоколадный #тортспартак #медовик #рецепт #медовый #спартак #медовыйторт #шоколадныймедовик #спартакторт #коржи #десерт #еда #кулинария
