Guest
Может ли быть пищевая компания инновационной? Казалось бы, вековой бизнес по подсолнечному маслу. Чего там придумывать-то?! Где сегодня пищепром - там же и биотех, и бигфарма. А ещё автоматизация, летательные аппараты, функциональные продукты. В итоге и получается почти необходимый инновационный кластер. Это и лабораторный центр мирового уровня в Белгородской деревне, и экспортные продукты, и летающее такси. Вот вам и традиционный подсолнечник. Три долгих тренда в сельском хозяйстве: доступность еды, здоровье и экология. Важно уметь не бороться с волнами, а в радость сёрфить на них. “ЭФКО“ поэтому запустила бренд Healthy Innovation (Hi). Стали заниматься растительным молоком и мясом, пищевыми волокнами и др. Целевая цена растительного мяса - среднее между мясом птицы и свинины. Сладкие белки из года в год снижаются по себестоимости, выходя из области науки и фармы в еду. Ведь конкурировать с массовым сахаром, самым дешёвым быстрым “счастьем“, не так просто. Сладкие белки в 10 тыс. ра слаще сахара. Сладкие белки в 2021 г. были сертифицированы только в Японии. Как и в случае с альтернативными источниками энергии, культурным коноплеводством, есть лоббисты, защищающие традиционные рынки. Инноваторы опасны для охранителей. #управление #менеджмент #эфко #ИвановСергей #бизнес #кадры #ESG #миссия #ценности #СделаноВРоссии #инновации #фудтех
