Как приготовить борщ. Рецепт от Фудсторм

Рецепт приготовления борща от Игоря Феоктистова. Мы не используем капусту и картошку, но зато у нас есть фасоль, а вместо уксуса – красное вино. Мы использовали: • Говяжий бульон – 3 л • Свекла – 1 кг • Красное сухое вино – 750 мл • Томаты консервированные/томатное пюре – 400 г • Морковь – 100 г • Лук – 100 г • Красная фасоль консервированная – 1 банка (без жидкости) • Чеснок – по вкусу • Соль, перец Для бульона заливаем мясо холодной питьевой водой, доводим до кипения и оставляем на небольшом огне на 2 часа. Очищаем свеклу и нарезаем ее жульеном (стручком). Разогреваем глубокую сковородку с растительным маслом на высоком огне, обжариваем свеклу иногда помешивая 3 минуты. Затем заливаем вином и томим, пока алкоголь полностью не выветрится примерно минут 40. Добавляем консервированные томаты или томатное пюре и томим еще 20 мин на маленьком огне. Готовый бульон доводим до легкого кипения, закидываем в него тонко нарезанные морковку и лук (можно по желанию их предварительно обжарить), и красную фасоль (консервированную или вареную). Варим овощи 30 мин на маленьком огне и закидываем к ним тушеную свеклу. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и приправляем солью и перцем по вкусу. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм