Рецепты | Соленья | Закрутки

Мурманское сало — это восхитительная закуска из скумбрии, идеально подходящая для домашних застолий. Для приготовления нам понадобятся: - 2 скумбрии (300-400 г каждая) - 2 ч.л. соли - 1 ч.л. сахара - 0,5 ч.л. черного перца - 3 зубчика чеснока - 1 ст.л. растительного масла - треть пучка укропа Удалите голову, хвост и внутренности, промойте рыбу. Разрежьте вдоль хребта, извлеките позвоночные кости. Смешайте соль, сахар и перец. Измельчите чеснок и укроп с маслом в блендере. Обильно намажьте филе смесью и уложите на одно филе укроп с чесноком, на другое — сладкую паприку. Сложите филе вместе, оберните пленкой, формируя рулет. Отправьте в холодильник на 6-7 часов, затем заморозьте. Как только захотите вкусных закусок, нарежьте на кусочки — и ваша вкусная закуска готова! Храните в морозильнике до нескольких месяцев.