ДОМАШНИЙ ЛИМОНЧЕЛЛО.

6 лимонов 500 мл водки или спирта. 400 г сахара 500 мл воды Очень хорошо промываем необработанные лимоны и острым ножом срезаем поверхностную кожуру, исключая белую часть. Мы можем отложить очищенные лимоны в сторону, чтобы использовать их в других приготовлениях. Складываем кожуру в герметичную стеклянную тару. Наливаем спирт, закрываем крышкой и хорошо встряхиваем. Мы даем ему настаиваться в течение недели, не забывая встряхивать один раз в день. По истечении времени мацерации мы начинаем приготовление лимончино. В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте воды. Доведите до огня и перемешивайте, пока сахар не растворится. Выключаем огонь и даем остыть. В этот момент поместите в кастрюлю дуршлаг, покрытый ватной марлей. Процедим жидкое содержимое банки, которое после фильтрации пойдет прямо в кастрюлю. Хорошо перемешиваем. Разливаем ликер в плотно закрытые стеклянные бутылки, чтобы оставить в кладовой на две недели. Теперь мы готовы попробовать свежее и вкусное домашнее лимончино!