Guest
«Крымские ботаники говорят, что этому растению более ста лет». Донские винные традиции считаются самыми древними на территории России. Некоторые из них используют при выращивании винограда до сих пор. Благодаря сложившимся почвенно-климатическим условиям и технологиям виноделия качество напитка считается высоким. Владислав Синев, президент ООО «Агроконсалтинг»: «Виноградарство и виноделие является одной из составляющих отраслей сельского хозяйства, и в настоящее время дан старт экспозиции, которая должна ответить на эти вопросы, должна исследовать исторические места, традиции, обычаи и найти как раз те сорта, которые исконно донские». Семья Людмилы Лычевой об истории донского виноделия знает много, работала и мама, и тетя, так и сложилась династия. А когда Людмила подросла и выбирала профессию, стало понятно, что будет виноделом. Людмила Лычева, винодел: «На меня произвело впечатление, как кипело вино в лаборатории в стеклянной колбе. Потом винодел показал мне виноградный сок, тогда еще на тот момент в Реконструкторе делали виноградный сок. Емкости, чтобы держать холод, были обмотаны камышовыми матами и залиты смолой, это такая была термоизоляция». «Красностоп золотовский», «цимлянский черный» и «сибирьковый» – визитная карточка донского виноделия. И именно эти сорта легли в основу стратегии развития отрасли в регионе, которую обсудили на совещании с руководителями экспедиции и винодельных хозяйств. Но, как подчеркивают специалисты, следует уделять внимание не только селекционным сортам винограда, но и международным, чтобы развивать импортозамещение. Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области: «У нас есть желание, чтобы автохтонных сортов было не менее 50% в посадках в Ростовской области. Конечно, объемы мы определили для себя пока 3000 га, это в два раза больше, чем сейчас имеем». Также Виктор Гончаров отметил: в регионе создаются все условия для увеличения объемов производства и количества виноградо-винодельческих хозяйств. Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6
