Guest
@Elektrovich Решил сделать российский сыр и купил 15 литров молока. Открываю все 15 пачек и выливаю в бак. Нагреваю до 32°.ввожу закваску для российского сыра . Размешиваю чтобы она набухла или набухалась.Наливаю тёплой воды для хлористого кальция и для сычужного фермента . Отмеряю все по инструкции.жду 45 минут и что вы думаете ? Молоко просто расслоилось , в общем пришел к выводу что магазинное молоко которое на заводе нагрели и разбавили водой для сыра не годится, ну думаю не беда сделаю творог ведь все бывает в первый раз и сыр тоже тем более который я испортил .откидываю все на друшлаг выходит 2 с половиной килограмма , начинаю пробовать а он зараза горький , хотя я очень хотел сделать запеканку , я конечно дурилка картонная но вот чтобы испортить молоко сыр и творог это надо было постараться .
