Guest
Знаменитый ЧОКО ПАЙ в домашнем исполнении. Максимально приближен к оригиналу! Половинки печенья: Сливочное масло мягкое 100гр Сахарная пудра 70 гр А Ванильный сахар (щепотку) 2 желтка 2 белка Сахарная пудра 30 гр Б Мука 120 гр Разрыхлитель 5 гр Мягкое масло растереть с сахарной пудрой. Добавить ванильный сахар. Добавить 2 желтка, размешать. 2 белка взбить с сахарной пудрой Б до плотности. В тесто добавить разрыхлитель и муку , замесить тесто. В 3 приема ввести взбитые белки. Тесто готово! Отсадить с насадки на противень ровные «шарики», выпекать при 175С 10-12мин. Готовое печенье охладить и найти пару каждой половинке. Маршмеллоу: Сахар 200 гр Сок 100гр Желатин листовой 8-10гр Желатин листовой замочить в ледяной воде минимум на 5 минут. Сахар и сок нагреть в сотейнике до кипения и появления легкой пены. Убрать с плиты и добавить набухший желатин. Пока масса горячая вылить в дежу миксера и взбивать до состояния «меренг
