Простота в приготовлении меня подкупила,,, Грудинка по-московски, первая из закусок на Новый год

Грудинка свиная 1.5кг Вода 1.5л Соль 1.5ст.л с горкой Сахар 3ст.л Уксусная кислота 70 %-1.5ст.л или Уксус 9%--180мл Чернослив копчёный 10-15шт Варить 40-50мин на тихом огне , оставить остыть в бульоне на ночь. Утром обсушить бумажным полотенцем и натереть: Смесь для натирки: Соль 0.5 ч.л Перец чёрный молотый 0.5 ч.л Кориандр молотый 1ч.л Паприка копчёная 1.5ч.л Красный перец острый 1/3ч.л Чеснок сухой 0.5 ч.л Положить в холодильник на 6-8часов. #новыйгод2023 #закусканановыйгод #менюновыйгод #праздничныйстол #быстроивкусно #грудинка #мясо #мяснаянарезка#застолье #рецептыСССР