Муссовый торт мята-манго-маракуйя

Два вида мусса на белом шоколаде, прослойка из пюре манго на нежном бисквите под слоем шоколадного велюра. Очень вкусный летний десерт! Ингредиенты указаны на выход торта 900 г. Мы делали в форме “Кольцо”: Бисквит на молоке: Яйцо – 100 г (2 шт, категории С1) Сахар – 70 г Молоко - 40 г Масло растительное – 30 г Разрыхлитель – 4 г: Мука – 70 г Краситель Авокадо – 2 капли: Вкусо-ароматическая добавка «Мята перечная» – 3 капли: Яйца взбить с сахаром до появления рисунка. Молоко перемешать с растительным маслом. Муку соединить с разрыхлителем. Аккуратно перемешать между собой яичную, мучную и молочную смеси. Вылить тесто на пергамент или силиконовый коврик тонким слоем. Выпекать при температуре 180-200°С до появлении колера. Вырезать бисквиты при помощи кольца 16 см. Манговая прослойка: Пюре манго – 150 г: Сахар – 50 г П