Guest
Сегодня видео о том, как приготовить каре молодого барашка на сковороде c овощами. Красивая подачи каре ягненка с черри помидорами и спаржей. Как готовить спаржу Как приготовить соус песто • Каре – 3 шт. • Помидоры – 150 г • Спаржа – 100 г • Оливковое масло – 20 мл • Соль, перец по вкусу • Сливочное масло – 30 г • Бататовый соус, песто либо другие соусы по вкусу Бататовый соус сделали из бататового супа, просто выпарив его Овощи: Помидоры маринуем в соли, перце, оливковом масле и запекаем 3 минуты в разогретой до 180° духовке прямо на ветке. Спаржу обжариваем на сковороде со сливочным маслом. Каре: Зачищаем косточку у каре. Разогреваем сковороду на сильном огне с растительным маслом, кладем каре ребром и обжариваем жировую прослойку, чтобы она стала золотистой. Затем, переворачиваем на бок, обжариваем одну сторону 1-2 минуты до золотистого цвета. Переворачиваем на другую сторону и – также 2 минуты до золотистого цвета. В общей сложности переворачиваем 4 раза: жарим по два раза с каждой стороны по полторы минуты. Приправляем солью, перцем. Далее, ставим ребра на «ноги» и готовим тарелку. Таким образом мясо не переготовится и не остынет, плюс – обжарится крохотный кусочек мяса, про который все забывают. На тарелку выкладываем спаржу, на спаржу ставим ребра, рядом выкладываем запечённые черри помидоры, украшаем соусами. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum:
