Guest
Небольшая зарисовочка по созданию нарезной конфеты банан Эрл-Грей. 😋😋😋 моменты создания волшебны. ❤️ В такие моменты я просто улетаю от удовольствия.... Создание шедевров ( да, скромности мне не отнять😂) Ручная работа от заливки начинки в рамку ( упс, пропустила этот момент в видио, исправлюсь) до нарезания, глазировки и украшения. В видио момент когда ганаш уже стабилизировался 2 е суток. Украшение - пленка с нанесением рисунка из какао масла. Вообще я не сторонник красить шоколад. Хотя ооочень эффекто выглядят конфеты разноцветные, покрытые всеми цветами радуги... И маркетинг таких конфет достаточно выйгрышный. Я считаю, что шоколад и так прекрасен, своим натуральным цветом. И украсить его тоже можно натуральными ингридиентами:орехами, цукатами,сублимированными ягодами и т д. Процесс завораживает правда же?
