Guest
### Завтрак туриста — Рецепт заготовки на зиму Эта заготовка станет вашим незаменимым помощником в холодные дни! Легко готовится и отлично подходит для супов или в качестве самостоятельного блюда. #### Ингредиенты (в очищенном виде): - Помидоры — 3 кг - Рис — 400 г (примерно 2 стакана) - Морковь — 1 кг - Лук репчатый — 1 кг - Болгарский перец — 1 кг - Растительное масло — 200 мл - Сахар — 100 г - Соль — 50 г - Уксус 9% — 60 мл **Выход:** 11 банок по 500 мл ### Пошаговое приготовление: 1. **Подготовка томатов:** - Нарежьте помидоры дольками и пропустите через мясорубку. Если хотите упростить процесс, используйте 2 литра томатного сока. Отложите сок с мякотью в сторону. 2. **Обжарка лука и моркови:** - Нарежьте лук кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте 5 минут до мягкости. - Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку. Тушите вместе еще 10 минут. 3. **Подготовка перца:** - Очистите болгарский перец от семян и нарежьте соломкой. Переложите в кастрюлю с луком и морковью, перемешайте и тушите еще 5 минут. 4. **Добавление томатов:** - Влейте в кастрюлю томатную массу, тщательно перемешайте. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 30 минут. 5. **Приправа:** - Добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте еще сахара, если помидоры слишком кислые. 6. **Добавление риса:** - Отварите рис заранее. Добавьте его в кастрюлю, перемешайте и тушите еще 10 минут под крышкой, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. 7. **Финальный штрих:** - Влейте уксус, перемешайте и сразу же разливайте салат по стерилизованным банкам. Стерилизуйте банки в микроволновке (налейте немного воды и прогревайте 3-4 минуты). 8. **Закатка:** - Закатайте банки прокипяченными крышками, переверните их на крышки и укутайте теплым одеялом до полного остывания. ### Хранение: Салат прекрасно хранится при комнатной температуре и будет радовать вас всю зиму! Приятного аппетита! 🍽️
