Guest
Вот рецепт классической шурпы из баранины: Ингредиенты на 5–7 литровую кастрюлю: баранина на кости (рёбрышки, грудинка, голяшка) — 1 кг; вода — 2,5–3 л; лук репчатый — 2 шт.; лук репчатый (сладких сортов) — 2 шт.; картофель (не разваривающихся сортов) — 5–7 шт. (среднего размера); перец болгарский — 2 шт.; помидоры — 2 шт.; морковь — 2 шт.; чеснок — 2 зубчика; острый стручковый перец (по желанию) — 1 шт.; зира — 5 г; паприка — 5 г; хмели-сунели — 5 г; соль — по вкусу; растительное масло для жарки — 1–2 ст. л. Приготовление: Подготовьте ингредиенты. Морковь вымойте, очистите и нарежьте крупными кружками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками (если не любите крупные томаты в супе, можно нарезать маленькими кубиками). Чеснок очистите и мелко порубите. Картофель вымойте, очистите, ещё раз промойте и разрежьте на 2–4 части, в зависимости от размера. Картофель обязательно нарезается крупно. Баранину вымойте и нарежьте порционными кусками. В кастрюле (или казане) нагрейте растительное масло, выложите баранину и обжарьте до румяности. Добавьте репчатый лук и обжарьте на средне-сильном огне 2–3 минуты. Добавьте к баранине с луком морковь и жарьте, помешивая, 2–3 минуты. В ступке разотрите зиру и добавьте в шурпу. Вместе с зирой всыпьте чайную ложку молотого красного перца (паприки) и хмели-сунели. Влейте воду, доведите до кипения и тщательно снимите пену. После закипания варите шурпу при слабом кипении около 30 минут. Положите целые стручки острого перца (по желанию). Затем добавьте в шурпу крупно нарезанный болгарский перец и варите около 10 минут. Добавьте в шурпу картофель и варите около 40 минут, до готовности картофеля. Посолите шурпу по вкусу. Затем положите помидоры и готовьте ещё около 10 минут. Лук, сладких сортов, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в шурпу за 5 минут до готовности. Готовую шурпу снимите с огня, добавьте рубленый чеснок (по желанию) и перемешайте. Подавайте шурпу можно в виде супа или второго блюда с бульоном. При подаче шурпы в виде супа, разложите мясо с овощами в пиалы или глубокие тарелки, залейте бульоном и посыпьте свежей зеленью. Если хотите подать шурпу в качестве второго блюда, выложите мясо с овощами на широкую тарелку, а бульон разлейте по пиалам и подайте к мясу с овощами. Также при подаче обязательно посыпьте шурпу рубленой свежей зеленью кинзы и/или петрушки. Садовая колонка: Всё для кухни: ✔️ Хитсад в телеграм: Ссылка на подписку: GDLc9JB5M1EzYjli ____________________________________________________ ____________________________________________________ ‼️ Не забудь посмотреть! ✔️ Как я сделала кашпо своими руками 🌸 : 🍅 Лучшие сорта Томатов : 🌱 Как ухаживать за замиокулькасом: 🌸 ЯГОДНЯ МОРС : 🌸 Как обустроить сад и дачу : ✔️ Опоры для садовых растений: 🌸 ТОП ЛУЧШИХ СОРТОВ РОЗ : ____________________________________________________ ____________________________________________________ Товары для отдыха в саду и на даче ✔️ Высокие грядки ✔️ Хиты продаж ✔️ Подставки для цветов: ✔️ Мангалы и грили: #Хитсад #HiTSAD ____________________________________________________ ____________________________________________________ Следите за нами в социальных сетях: HITSAD вконтакте : HITSAD садоводство в однокласниках: Видео от Хитсад ТВ :
