Я целый год выпрашивал этот рецепт Кулича. Показываю как делают пышные и влажные куличи кондитеры

Все необходимые продукты для Пасхи на Ozon fresh по ссылке 4 формы 11/8 Мука 500 гр (в идеале с высоким содержанием белка) Сахар 140 гр Соль 5 гр Молоко 120 мл Дрожжи (свежие) 30 гр Инвертный сахар 40 гр Яйцо 150 гр желток 50 гр Масло сливочное 82,5% 180 гр Цедра 2х лимонов Смесь миндальных лепестков, грецких орехов, изюма, вяленой клюквы (замоченная предварительно в тёмном роме или коньяке) 200-250 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В чаше миксера смешать муку, сахар, соль, молоко, дрожжи, инвертный сахар, яйцо, желток и цедру. 2. Вымешать с насадкой крюк порядка 10 минут на 2-3 скорости до развития сильной клейковины. 3. Ввести частями охлажденное сливочное масло, когда клейковина достаточно развилась и тесто набрало силу. В конце замеса тесто должно отлипать от дежи. 4. Смазать рабочую поверхность стола сливочным маслом и растянуть тесто. 5. Распределить цукаты и сложитьтесто в шар: б Разделить тесто на 4 части, сформовать, положить заготовки в формы. Убрать изделия в расстоечный шкаф на 70 минут при 28°С с повышенной влажностью 8. Разогреть духовой шкаф до 180°С. Выпекать при 165°С с конвекцией порядка 25 минут (пробовать на шпажку). 9. Подвесить изделие, наколов шпажками на 2 часа. 10. Украсить кулич #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение Реклама. ООО «Интернет Решения», ИНН 7704217370, Erid: 2VtzqxdbaAC Мои соц. сети 👉 Мой интернет-магазин: Донаты 👉 Подписывайтесь на мой телеграмм Ты можешь стать моим Спонсором 👉 Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко Следите за моими рецептами в соц.сетях: Facebook: ВКонтакте: Однокласники : Rutube: Instagram: @vasilytv Twitter: @vasemel “Шеф-повар Василий Емельяненко“