Guest
Первое в Екатеринбурге мультиформатное событие для гастроиндустрии пройдёт 21 августа. Весь день в креативном кластере «Домна» будут идти: кулинарные мастер-классы от ведущих поваров России, дискуссии о ресторанных трендах, феномене уральской кухни, лекции от организаторов известных гастрофестов и выставка товаров для общепита. Хедлайнером станет шеф-повар «мишленовского» ресторана, а звёзды уральской гастросцены будут готовить и говорить об особенностях АУК (аутентичной уральской кухни), ставшей кулинарным брендом региона. В эфире студии Sofp Live создатель проекта АУК и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» раскроют, какие фишки готовят для фестиваля и какие блюда покажут. В программе также – уникальность и форматы события, звёзды, кулинарные сюрпризы и обсуждение ресторанных трендов. СПИКЕРЫ: Георгий Матвеев, шеф-повар компании «Матвеев ГРУПП», победитель пятого сезона шоу «Адская кухня»; Сергей Мирошников, концепт-шеф ресторана-дома для уральской кухни KITCHEN, создатель проекта АУК (аутентичная уральская кухня) и главный идеолог уральской кухни. МОДЕРАТОР: Мария Ерофеева, директор центра развития креативного предпринимательства Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства. В ПРОГРАММЕ: 00:00 – Вступление 00:35 – Одно из самых ярких событий лета, не пропустите! 02:11 – Какого это: быть шеф-поваром? 04:50 – Почему решили сделать гастро трек на фестивале? 05:07 – Гастрономия – креативная индустрия 08:36 – Что любят есть шеф-повара? 11:07 – Аутентичная уральская кухня 18:35 – Популярные направления кухонь в ресторанах 21:10 – Откуда приходит мода на направления еды? 25:59 – В чем гастрономический феномен Екатеринбурга? 28:25 – Есть ли конкуренция между шеф-поварами? 31:02 – Совет для тех, кто не умеет готовить 35:12 – Где брать вдохновение? 36:38 – Тренд на правильное питание 38:32 – Опыт участия в телешоу 39:41 – Самая вкусная часть: рассказываем и показываем еду! 44:50 – Заключение Мы в социальных сетях: Телеграм Дзен Rutube
