22.Приготовление таранки в сушилке для фруктов.

Видео рецепт сушения рыбы в сушке для фруктов и овощей. Берем свежую нежирную рыбу(карп, лещ, плотва, тарань). Крупную рыбу чистим, потрошим убираем кости и хребет. Обсыпаем полученные филе солью и ставим под гнет в холодильник на 8 часов. После промываем рыбу и ставим на 2 часа в холодную воду, чтобы убрать лишнюю соль. Достаем из воды рыбу и вытираем до сухости салфетками всю влагу и затем нарезаем соломкой филе. Раскладываем на поддоны сушки и ставим на 3 часа на 1й режим сушки. Каждые пол часа перевора