Рецепты | Соленья | Закрутки

### Вкусные закрутки на зиму: перцы с чесноком Для потрясающих заготовок понадобятся: 7 кг болгарского перца, 300 г чеснока, 2-3 стручка горького перца и пучки петрушки и укропа. Для маринада: 600 мл воды, 0,5 л масла, 250-400 мл уксуса, 250 г сахара, 100 г соли и несколько горошин черного перца. 1. Нарежьте перцы: кубиками или кружочками. Мелко порежьте горький перец и зелень. 2. В большой кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и добавьте перцы для бланшировки до средней мягкости. 3. Разложите перцы по банкам, чередуя с зеленью, и залейте оставшимся маринадом. Стерилизуйте банки в воде на среднем огне в течение 15-20 минут, затем закатайте и укутайте до остывания. Получится 6 литровых закруток. Готовьте с любовью!