Guest
Хочу поделить нашим домашним рецептом вкусной аджики без варки, который постоянно делает наша бабушка. Рецепт проверенный временем, ведь бабушке уже 85 лет! Сырая аджика получается ароматная, умеренно крепкая и острая. ******************************************************************** 🌸 Instagram: / alina_foodee Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 👍 Помощь на развитие канала ******************************************************************** Бабушка всегда делает аджики побольше, чтобы хватило на зиму. Ее рецепт рассчитан на 2,5 кг помидор, из этого количества у нее выходит 7 баночек 0,5 л. Стоит она в холодильнике. Я в этом рецепте делала аджику из 500 гр помидор, не добавляла уксус (бабушка всегда добавляет), так как я готовила аджику не для хранения, а чтобы поесть сейчас в течение недели, двух. Сахар в таком случае лучше добавлять не сразу,а частями, регулируя по вкусу. На 500 гр помидор: Болгарский перец - 100 гр Острый перец - 30 гр Чеснок - 50 гр Хрен - 50 гр Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу) Сахар - 40 гр Уксус - 40 гр На 2,5 кг помидор (оригинальный рецепт бабушки) Болгарский перец - 500 гр Острый перец - 150 гр Чеснок - 250 гр Хрен - 250 гр Соль - по вкусу (бабушка говорит, “жменьку“) Сахар - 200 гр Уксус - 200 гр Как такового процесса приготовления здесь и нет. Все овощи перекрутить через мясорубку, добавить сахар, соль, по желанию уксус. Залить аджику в простерилизованные банки, накрыть капроновой крышкой, хранить в холодильнике.
