Хачапури с сырными бортиками

Хачапури с сырными бортиками 🍳 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸Мука - 350 гр. 🔸Тёплое молоко - 200 мл. 🔸Дрожжи - 1 ч.л. 🔸Соль - 1/2 ч.л. 🔸Сахар - 1 ч.л. 🔸Раст.масло - 50 мл. ⠀ Начинка: 🔸Сыр сулугуни - 300 гр. 🔸Яйцо - 3 шт. 🔸Сливочное масло ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🧑‍🍳ГОТОВИМ: Молоко немного подогреть. Добавить весь сахар, дрожжи. Перемешать, и дать дрожжам “ожить“ (15 мин.). Теперь добавляем раст. масло., соль - все тщательно взбить венчиком. Постепенно добавляем муку, тесто мешаем ложкой. Выложить тесто на стол, и месить подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - среднем. Тесто накрыть полотенчиком, и оставить подходить на 1,5 ч. Тесто должно увеличиться вдвое. Готовое тесто распределяем на части и раскатываем в пласт. Сыр натереть на тёрке. И далее выкладываем как показано на видео. Сформировать хачапури в виде красивой лодочки, заворачивая края в центр. Смазать желтком разбавленный водой и Отправить хачапури в заранее разогретую духовку до 200 гр.. Выпекать 10-15 минут до полуготовности, достать, аккуратно добавить в центр желток (как глазунью) и снова убрать в печь на пару минут – до запекания яйца. Готовый хачапури достаем и горячим подаем к столу. По желанию можно добавить в начинку кусочек сливочного масла. Автор: _kristina_russinovich_