Guest
Ингредиенты: Свиная шея - 1 кг Соль - 1/2 ч. л. Черный перец - 1/2 ч. л. Сушенный чеснок - 1/2 ч. л. Тмин - 1/2 ч. л. Розмарин - 2 веточки Томатный сок - 150 мл Лук к шашлыку: Красный лук - 1 шт Помидор - 1 шт Острый перец - 1/2 шт Петрушка, укроп пучок Сок лимона или лайма - 1 ст. л. Соль и перец по вкусу Сумах -1/2 ч. л. Оливковое масло - 1 ст. л. Приготовление: Ошеек нарезаем кусочками размером с куриное яйцо, выбираем мясо с не большими прожилками жира. Добавляем все специи и оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Затем запекаем в духовке 25-30 минут при 180 С режим верх низ и конвекция. Выкладываем мясо на пергамент с расстоянием между кусочками, чтобы получить корочку. Отдельно заправляем лук и по готовности смешиваем его с запеченным мясом Приятного аппетита!
