Бизнес в кризис: Что заменит пармезан

Как встречают кризис рестораторы, и чем они привлекают посетителей в тяжелое время «встречных санкций». О главных проблемах и способах их решения рассказывает владелец кафе и ресторана Максим Фишбейн. В меньшей степени, по словам экспертов ресторанного рынка, санкции затронули элитные заведения,находящиеся на вершине пирамиды отрасли,и фаст-фуды - находящиеся в ее основании. “Бизнес в кризис“ - спецпроект «Фонтанки.Live» . Мы расскажем о том, какие проблемы появились у петербургских предпринимателей на во