Guest
Всю зиму я мечтала, чтобы на столе появился целый ящик спелых помидоров. А лучше три. Или пять. Чтобы кушать их сколько угодно, а не поштучно, да чтобы не тепличные, а грунтовые. Мечта сбылась летом. ))) Вот сейчас помидоры всюду, килотоннами, разных сортов, не тепличные. Что мы давно не ели? Яичницу с помидорами. Этакую шакшуку на минималках. Почему на минималках? А потому, что добавлять в нее можно много чего разного: и сыр, и сладкий перец, и зелень, и лук - есть сотни рецептов. Я сегодня стеснена во времени и готовлю самый-самый быстрый вариант. Репчатый лук у нас дома не популярен, его и не будет. И жарить помидоры буду не на растительном масле, а на сливочном, да не жадничая, я так хочу. Кто-то против? Ну, ну... Помидоров беру побольше, крупных, мясистых и даже не собираюсь их ошпаривать и снимать кожицу. Мы любим с кожицей - и все тут. Нарезаю томаты дольками и укладываю в уже растопленное в горячей сковороде масло. Солю, перчу и периодически помешиваю. Да, да, я в курсе, что в шакшуке желтки яиц не разбиваются. И что для яиц делаются лунки. А я яйца взобью и вылью на помидоры. Да еще перемешаю и снова немного подсолю - какой ужас! )))) И доводить до готовности буду под крышкой. Жаль только, зелени нет, как раз за ней после еды идти собираюсь. Но и без зелени проголодавшееся семейство съели все до последнего кусочка. ) - - - (De) Den ganzen Winter über träumte ich, dass eine ganze Schachtel reifer Tomaten auf dem Tisch erscheinen würde. Oder noch besser, drei. Oder fünf. Um sie so viel zu essen, wie du willst, damit sie nicht Gewächshaus, und grundiert. Der Traum wurde im Sommer wahr. ))) Im Moment gibt es überall Tomaten in Kilotonnen verschiedener Sorten, nicht Gewächshaus. Was haben wir lange nicht gegessen? Rührei mit Tomaten. Shakshuka auf Minimals. Warum auf Minimum? Aber weil Sie viele verschiedene Dinge hinzufügen können: Käse, Paprika, Kräuter und Zwiebeln - sind Hunderte von Rezepten. Ich habe heute keine Zeit und ich bereite die schnellste Option vor. Zwiebeln wir mögen nicht, ich nehme sie nicht. Und ich werde Tomaten nicht in Pflanzenöl braten, sondern in Butter, und ohne gierig zu sein, will ich es so. Ist jemand dagegen? Na, na... Ich nehme mehr Tomaten, große, fleischige und werde sie nicht einmal verbrühen und abziehen. Wir lieben die Haut - und das war’s. Ich schneide die Tomaten in Scheiben und lege sie in die bereits in einer heißen Pfanne geschmolzene Butter. Salz, Pfeffer und gelegentlich umrühren. Ja, ja, mir ist bewusst, dass Eigelb nicht in Shakshuka geschlagen es ist notwendig, Löcher für Eier zu machen. Und ich werde die Eier schlagen und sie auf die Tomaten gießen. Und ich werde es mischen und wieder etwas Salz hinzufügen - was für ein Horror! )))) Und ich werde es unter dem Deckel zur Bereitschaft bringen. Schade nur, es gibt keine Grüns, ich werde ihr nach dem Essen nachgehen. Aber auch ohne Gemüse aß die hungrige Familie jedes letzte Stück.) - - - (Eng) All winter long, I dreamed that a whole box of ripe tomatoes would appear on the table. Or better yet, three. Or five. To eat them as much as you want, so that they are not greenhouse, but ground. The dream came true in the summer. ))) Right now, tomatoes are everywhere, in kilotons, of different varieties, not greenhouse. What have we not eaten for a long time? Scrambled eggs with tomatoes. Shakshuka on minimals. Why on minimals? But because you can add a lot of different things to it: cheese, sweet peppers, herbs, and onions - are hundreds of recipes. I’m running out of time today and I’m preparing the fastest option. Onions are not popular at home, I’m not taking it. And I will fry tomatoes not in vegetable oil, but in butter, and without being greedy, I want it that way. Is anyone against it? Well, well... I take more tomatoes, large, fleshy ones and not even going to scald them and peel them off. We love with the skin - and that’s it. I cut the tomatoes into slices and put them in the butter already melted in a hot pan. Salt, pepper and stir occasionally. Yes, yes, I am aware that egg yolks do not whipped in shakshuka. And that pits are made for eggs. And I’ll beat the eggs and pour them on the tomatoes. And I’ll mix it up and add a little salt again - what a horror! )))) And I will bring it to readiness under the lid. It’s just a pity, there are no greens, I’m going to go after her after eating. But even without greens, the hungry family ate every last piece.)
