Мужская кухня. Мясо

Хочу поделиться с вами своим способом приготовления очень вкусного рассыпчатого плова! Если вы привыкли готовить из баранины и говядины, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить с филе индейки! Теперь я готовлю только из индейки! Мясо обжариваем на большом количестве растительного масла до золотистого цвета на сильном огне! Затем вынимаем мясо и на том же масле обжариваем лук до золотистого цвета на сильном огне, периодически помешивая. Когда лук приобретет янтарный оттенок, добавляем обратно мясо, морковь, барбарис, зиру, морковь нарезанную крупными кусочками, соль, немного черного перца, заливаем водой так, чтобы покрыть все ингредиенты, в центр кладем целый чеснок, острый перец по вкусу, и тушим на медленном огне 1-1,5 часа. Это называется зирвак! Рис промываем несколько раз, выкладываем поверх зирвака, добавляем чеснок и перец, не помешиваем! Заливаем кипятком сверху так, чтобы чуть прикрыть рис, делаем небольшие отверстия кочергой, чтобы выходила пар, и тушим на медленном огне около 40 минут, не помешивая. После этого помешиваем плов и оставляем под крышкой на самом минимальном огне еще 15-20 минут. Вот и весь секрет самого вкусного плова! Всем подписчикам! Мы стараемся, чтобы вам с нами было здорово. Вы всегда можете донатить нам!! Мужская кухня. Мясо