Нежный заливной пирог.

Ингредиенты: Тесто: Мука - 200 гр Масло сливочное - 70 гр Сметана 1-2 ст.л. Разрыхлитель 1,5 ч.л. Начинка: Клубника - 400 гр Крахмал - 1 ст.л. Заливка: Яйца - 2 шт Сметана - 350 мл 15-20% Крахмал - 2 ст.л. Сахар - 3-4 ст.л. Ванильный сахар по вкусу Приготовление: 1. Готовим тесто. Соединить муку, мягкое сливочное масло, разрыхлитель и сахар. Перетереть в крошку, добавить сметану и замесить тесто. Тесто получается мягкое как пластилин. Заматываем тесто в пищевую пленку и отправляем отдохнуть в холодильник. 2. Клубнику моем, нарезаем и пересыпаем сахаром и крахмалом. 3. Готовим заливку. Соединяем яйца, сахар, сметану и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком (не миксером) до однородности. Всыпаем крахмал и перемешиваем ещё раз. 4. Достаём тесто из холодильника и выкладываем в форсу на дно и распределяем равномерно формируя бортики. 5. На тесто выкладываем клубнику и заливаем кремом. 6. Выпекаем при 180С минут 40.