Слоеный хинкал

⭕️«Слоеный хинкал» Мука-800 гр Дрожжи-1 ст.л Соль- 2 ч.л Сахар-2 ч.л Тёплая Вода-350мл( -) Ореховая трава( можно и без неё) Сливочное масло 100 гр ⭕️Мясо любое Лук-1 шт Картофель ⭕️Соус: 1)Томатная паста-2 ст.л Подсолнечное масло Чеснок -2 зубчика Соль, перец Бульон мясной 2) Кефир Сметана Чеснок Замешиваем мягкое воздушное тесто, накрываем и убираем в тепло на минут 40. Отвариваем мясо, добавляем в нему лук, соль перец, через минут 15-20 отправояем туда же чищеный картофель. Подошедшее тесто раскатываем в тонкий пласт. Смазываем пласт растопленным слив. маслом и посыпаем ореховой травой. Сворачиваем тесто в трубочку, и нарезаем. Дно пароварки смазываем маслом и выкладываем на него хинкал, оставляя между каждым расстояние, так как при варке хинкал увеличивается в размере. Наливаем в кастрюлю немного воды и соль. Варим с момента закипания на среднем огне, минут 35-40. ?Готовим томатный соус. В сотейник наливаем масло и добавляем томат, обжариваем , добавляем перец и соль по вкусу, через 5-7 мин