Глютен: за и против

В новом выпуске программы “Лоботомия“ мы рассмотрели все факты о вреде глютена и выяснили, почему большинству людей его употребление не нанесёт никакого вреда. Глютеном, или клейковиной, принято называть группу запасающих белков пшеницы, ржи, ячменя и других злаковых растений. В последнее время, наряду с кампаниями против ГМО, сторонники «здорового образа жизни» стали активно критиковать употребление продуктов, содержащих глютен, придумывая зачастую нелепые мифы и слухи о клейковине. #Лоботомия #Врач #Медицина #Глютен Сразу нужно сказать, что, по данным Всемирной организации гастроэнтерологов (WGO), примерно 1% людей во всём мире страдает целиакией — редкой генетической непереносимостью продуктов питания, в составе которых есть глютен. Таким людям строго не рекомендовано употреблять любые продукты из пшеницы, ржи или ячменя. Молоко, для сравнения, не может переваривать каждый пятый житель России или девять из десяти взрослых китайцев. Пищеварительная система 99% насел