ЯНТЫКЪ

Тесто: мука — 700 гр вода — 350 мл растит.масло — 50 мл соль — 1 ст.л. В воду добавляем соль, хорошо перемешиваем , чтобы соль растворилась. В большую глубокую миску просеиваем муку, добавляем масло, воду и замешиваем тесто. Начинка: фарш — 500 гр лук — 4-5 шт чёрный молотый перец и соль по вкусу вода — 200 мл (специи в янтыкъ я никогда не добавляю) Приготовление! Делим тесто на 18 частей, скатываем каждую часть в шарик. Накрываем тесто пищевой плёнкой. Каждый шарик раскатываем в круг, выкладываем фарш на один край и распределяем. Берём чигъырыкъ и срезаем края теста (см.видео). (Чигъырыкъ — это специальный нож с формой колёсика для обрезки краёв чебуреков) Готовим янтыкъ на среднем огне на сухой сковородке. Готовый янтыкъ смазываем сливочным маслом с двух сторон. Подаём вкуснейший янтыкъ к столу!