Guest
Привет! Этот рецепт, друзья, лучший в своем роде! 🔥 Если придерживаться моих советов - всё получиться. У меня вечно была проблема с подтеками на торте - то уползут вниз, то прозрачные, то тонкие... Этот рецепт меня спас)) Поэтому делюсь и с вами. Может кому -то сбережем нервишки))) Рецепт на торт 24 см в диаметре (если покрывать его полностью сверху) Черныйй шоколад - 90 г Глюкозный сироп - 30 г Сливки 33% - 100 г Желатин -3 г вода 12 г ****************************** Рабочая температура 24-25 градусов. ****************************** Инструмент, который придаст вашему торту гладкость. Лайфхак кондитеру! Выравнивание торта: Ганаш на белом шоколаде-рецепт. На самом деле всё очень просто! Крем для выравнивания торта:
