Guest
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ 💥💥💥💥💥💥💥💥💥 Невероятно вкусные😍 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Для Опары: ✅ 1 ст.л сахара и ✅1 ст.л сухих дрожжей добавить в ✅✅250 мл теплого молока, перемешать, накрыть и оставить на 15 мин. В миску просеять ✅1,5 кг муки, влить подошедшую опару, ✅50 мл раст.масла, ✅2 ст.л соли добавить в ✅850 мл теплой воды, перемешать и влить в муку, замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут, тесто будет чуть липким, это нормально.Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут. Начинки: ✅750 гр отваренного картофеля ✅900 гр сыра(у меня сулугуни) ✅200 мл молока ✅Соль по вкусу Отварить картофель, слить воду, потолочь толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, перемешать. Для мясной начинки: ✅1,5 кг говяжьего фарша(сырого), ✅3-4 головки лука ✅несколько зубчиков чеснока измельчить в блендере, , ✅соль ✅перец ✅ 250 мл воды ✅зелень по желанию Все смешать Подошедшее тесто разделить на 6 частей и скатать в шарики, накрыть и дать отдохнуть 5 минут. Присыпав стол мукой, растянуть пальцами колобок теста в лепешку, выложить начинку и собрать в кулек, как хинкали, хорошо защипнуть, выложить швом вниз на противень или в круглую форму (диаметр 32 см), аккуратно растянуть по всему диаметру, в центре сделать дырочку. Выпекать в разогретой до максимума духовке(у меня~ 300°С) до золотистого цвета. Рецепт и видео от Кристина Згибневой Приятного аппетита
