Guest
✅БЕНТО-ТОРТ не теряет свою популярность! Сегодня мы с вами приготовим 4 разных тортика с потрясающим вкусом!!! ДЛЯ ТОРТА ИСПОЛЬЗОВАЛИСЬ: ▶️ металическое кольцо для выреза коржиков 10 см. в диаметре, или бумажные круги-шаблоны ▶️ кондитерские мешки для крема и начинки( так удобнее работать при сборке) ▶️ спатула или мастихин для удобства разравнивать крем ▶️ насадки для декора *лепесток *открытая звзда где много зубцов * открытая звезда на 6-7 зубцов размер зависит от ваших предпочтений - берите те что помельше - будет аккуратнее ▶️ Красители для окрашивания: *Топ Декор *Colour Splash ▶️ пергаментная бумага 20-20 ▶️ ланчбокс 14-14 см , высота 8 см. размер дна 10-10 см. Начинка торта может быть абсолютно любой !!! Крем для покрытия также можно выбрать тот, который нравится вам РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА: ✅ 2 шт. яйца ✅ 80 грамм сахара ✅40 грамм молока ✅30 грамм растительное масло ✅52 грамма мука ✅14 грамм кукурузный крохмал ✅4 гамма разрыхлитель ✅13 грамм какао (получается 2 тортика по 10 см в диаметре каждый коржик) РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО БИСКВИТА: ✅ 2шт яйца ✅ 74 грамма сахара ✅ 2 гамма разрыхлитель ✅ 20 грамм растительное масло ✅ 74 грамма мука ✅ 26 грамм молока (получается 2 тортика по 10 см в диаметре каждый коржик) РЕЦЕПТ КРЕМ-ЧИЗА БАЗОВОГО: ✅ 500 грамм сыра филадельфия ✅ 90 граммсливки 30-35% жирности ✅ 85 грамм сахарная пудра ( рецепт на 4 торта) РЕЦЕПТ БЕЛКОВО - МАСЛЯНОГО КРЕМА ДЛЯ ПОКРЫТИЯ И ДЕКОРА: ✅ 100 грам белков ✅ 150 грамм сахара ✅ 250-260 грамм сливочного масла вкусного 82% жирности ✅1 ч.л. ванильного экстракта ОТКЕР РЕЦЕПТ ВЗБИТОЙ КАРАМЕЛИ: ✅ 120 грамм сахара ✅ 120 грамм сливок 33-35% жирности ✅ 60 грамм сливочного масла 82% жирности ✅ 2 грамми желатина ( если листовой, то просто залить водой для набухання), если гранулированный то 2 грамма желатина залить 12 грамами воды и оставить для набухания РЕЦЕПТ ПРАЛИНЕ: ✅90 грамм сахара ✅120 грамм орехов арахиса ( можно любые длугие орехи) ****НАЧИНКА №1**** ▶️3 шоколадных коржа ▶️165 грамм базового кремчиза НАЧИНКА на 1 ТОРТ : КОНФИ ИЗ ЧЕРНИКИ ✅80 грамм свежей ЧЕРНИКИ ✅10 грамм сахара ✅1 ч.л. кукурузного крахмала без горки ( в базовый крем-чиз 30 грамм готового конфи уйдет, остальное в начинку на 2 слоя) ▶️пропитка у меня : долька лайма, 1 ч. ложка сахара и 50 грамм воды ****НАЧИНКА №2**** ▶️3 шоколадных коржа КРЕМ на 1 ТОРТ: ✅165 грамм базового кремчиза ✅1 столова ложка какао ✅10 грамм сливок 30-35% жирнсти НАЧИНКА на 1 ТОРТ : КОНФИ ИЗ ВИШНИ ✅40 грамм свежей вишни ✅6 грамм сахара ✅0,5 ч.л. кукурузного крахмала без горки ( начинка на 1 слой) ▶️пропитка у меня : 50 грамм черный чай , 0,5 ч. ложки пралине ▶️взбирая карамель 1 столовая ложка ▶️пралине1-2 ч. ложки ****НАЧИНКА №3**** ▶️3 ванильных коржа КРЕМ на 1 ТОРТ: ✅165 грамм базового кремчиза ✅30 грамм кокослвой стружки НАЧИНКА на 1 ТОРТ : КОНФИ ИЗ ВИШНИ ✅70 грамм свежей вишни ✅10 грамм сахара ✅1 ч.л. кукурузного крахмала без горки ( начинка на 2 слоя) ▶️пропитка у меня : 50 грамм кокосового молока ****НАЧИНКА №4**** ▶️3 ванильных коржа КРЕМ на 1 ТОРТ: ✅165 грамм базового кремчиза ✅30 грамм пралине ▶️пропитка у меня : 50 грамм черный чай , 0,5 ч. ложки пралине ▶️2 ст.ложки взбирой карамели ( 1 ложка на 1 слой) как приготовить конфи для начинки как приготовить кремчиз для начинки как пиготовить кокосовый крем как приготовить БЕНТО-ТОРТ как пригтовить грильяж ( основа для пралине) как приготовить домашнюю сливочную карамель как приготовить трайфлы как приготовить торт в стакане как приготовить лимонный курд ( начинка торт) Your can find my recent works: 🔥🔥🔥: - Instagram | - Facebook | #бентоторт #миниторт #минитортик
