Guest
Рецепт этого теста на курники - универсальный, подходит для выпечки как пирогов, пирожков, так и курников, очень нежное и рассыпается во рту, особенно если раскатано тонко. По вкусу и структуре тесто напоминает чтото типа смеси - дрожжевого, песочного и слоеного теста. Практически не подходит оно, хорошо для тех, кто не любит в пирогах толстого слоя теста. Очень хорошо раскатывается на столе без присыпки мукой и без масла - так как достаточно жира в тесте. Рецепт: На 1.5 стакана молока (я слегка разогрела молоко до комнатной температуры- не перегрейте так как дрожжи могут погибнуть) или воды (я делала на молоке), соль - ну где-то пол чайной ложки, сахар 1 ч ложка, 1,5 ст ложки сухих дрожжей. Перемешать хорошо, накрыть полотенцем и дать дрожжам размокнуть (минут 15 ) .Добавить 2 яйца. В другой чашке растереть до крошки примерно 6,5 стаканов муки и 400 гр мягкого (чтоб растаял сам при комнатной температуре) маргарина. Все соединить, замесить, чтоб было такое тесто, чтоб можно было раскатать его без усилий. Не сильно тугое и не сильно мягкое. В целофан положить его и в холодильник на 1.5 часа. Можно дольше, но желательно не больше суток. Если делать сладкое тесто, то дополнительно к ингредиентам добавляется 1 стакан сахара, но тогда 2,5 - 3 ст ложки дрожжей. Очень вкусное - намного вкуснее тесто получается чем обычное дрожжевое. В этом тесте дрожжи вообще не чувствуются я, запаха нет дрожжей. Тесто получается как будто слоями. Тесто отлично хранится в морозильной камере. Можно приготовить двойную порцию за раз и когда времени нет возиться с тестом, достать, разморозить и готовить из него. Также можно заморозить и остатки теста, если останутся. Курники перед тем как поставить в духовку смазывала смесью яйца и молока, и посыпала сверху кунжутом. Из такого объема теста получается приблизительно 40 курников. Всем привет и добро пожаловать на мой канал. Меня зовут Ольга, я замужем. Живу в Северной Америке. В настоящее время я живу в Штате Миссури, мы переехали сюда из Штата Аризона. Я люблю садоводство, люблю готовить. Мы приобрели за городом ранчо (ферму) с домом, прудом и почти 7 гектарами земли с пастбищами и лесом. До этого жили в городе. У меня есть замечательный муж и пес Бруно, вы часто можете видеть их в моих видео. Снимаю видео про животных, насекомых, растения, природу, про свою жизнь. Также делюсь рецептиками. Изначально открыла этот канал и записывала видео для себя как видео дневник, и для родных и друзей, но потом решила сделать канал открытым для всех, никого не принуждаю смотреть, негативные зрители отправляются в черный список навсегда. А добрым зрителям и подписчикам рада всегда. Постараюсь показывать как можно больше интересного. Подписывайтесь! Мои видео (ЖИЗНЬ В АМЕРИКАНСКОЙ ДЕРЕВНЕ) Рецепты от Ольги (ЖИЗНЬ В АМЕРИКАНСКОЙ ДЕРЕВНЕ) Мой имейл: olgaamiller@ #курники #рецепткурников #вкусныекурники #жизньвамериканскойдеревне
