Guest
Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. Недавно вышло видео “Домашний уксус из одуванчиков. 3 варианта“ Сегодня хочу показать другой вариант. Он не для ленивых! В общем, надо постараться. Но польза от этого одуванчика будет намного больше, чем от прежних вариантов. Нам понадобятся сами цветы и корни этого растения. Собрать одуванчики и отделить лепестки от цветоножек. Самая долгая процедура! Убирать зелёную часть нужно тщательно, только тогда цвет уксуса будет действительно золотой. Лепестки не мыть, так как нам важна пыльца одуванчиков. Затем сложить лепестки в банку. Чем больше лепестков будет в банке, тем более насыщенным будет уксус и больше пользы. Залить водой с добавлением сахара или уксуса, как в прежнем видео. Я предпочитаю прямое брожение - возьму воду и сахар. И есть оговорка: если все же берёте уксус, то он должен быть очень светлым по цвету. Можете взять яблочный или виноградный из светлых сортов. Затем займемся корешками. Их нужно помыть, почистить и измельчить. Потом добавить к цветам. Чем лучше будут очищены корни, тем светлее будет уксус, но это некритично. Содержимое в банке тщательно перемешать и закрыть салфеткой. Бродить будет (примерно) неделю, перемешивать ежедневно. Затем убрать цветы и оставить ещё на месяц под салфеткой. Опять аккуратно слить, не захватывая осадок и убрать на выдержку, не менее 3 месяцев. У вас получится потрясающий, золотой уксус из одуванчиков. Рецепт и польза. В банку набить лепестки от 0.5 до объёма банки. Залить сахарным раствором. На каждые 100 мл воды - 10-15 грамм сахара. Залить одуванчик, чтобы раствор покрыл цветы полностью. Количество раствора зависит от вашей банки. Оставляйте сверху над лепестками место для брожения. Добавить корни от 2-10 растений на 1 литровую банку с лепестками. При необходимости, долить ещё сахарного раствора, чтобы опять покрыть всю растительную массу. Бродить будет 1 неделю. Затем убрать жмых и опять оставить в банке на 3-4 недели. Снять аккуратно с осадка. Выдержать не менее 3 х месяцев. Употреблять как норматив обычного уксуса от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки на стакан воды. Одуванчик помогает чистить печень, стабилизирует уровень глюкозы в крови, нормализует артериальное давление, помогает росту волос, улучшает работу системы пищеварения, снижает уровень холестерина, активизирует защитные силы организма. Это мощное мочегонное и противовоспалительное средство. Жёлтый цвет листиков содержит флаваноиды, обладающие противоопухолевым действием. Хлорогеновая кислота - помогает при диабете снижать уровень сахара в крови. ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35 СБП по телефону: 8(928)150-97-35 Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.
