Guest
Ингридиенты: кофе молотый - 50 грамм; яичный желток - 3 штуки; сахар-песок - 60 грамм; ром светлый - 40 мл; сливочный сыр (маскарпоне) - 350 грамм; сливки 30-33% - 250 мл; сахарная пудра - 30 грамм; бисквитное печенье - 200 грамм; какао-порошок - 30 грамм. Процесс приготовления: ✨Заварите крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. ✨В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. ✨Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. ✨Разомните сливочный сыр “маскарпоне“ и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности. ✨Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции. ✨Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх. ✨В подходящую форму высотой 8-10 см выложите слой крема 1,5-2 см толщиной. ✨Печенье опускайте в холодное в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем. На печенье выложите еще треть крема, з
