Магия вкуса

Большие ракушки с рикоттой, ветчиной и шпинатом Ингредиенты: Паста (большие ракушки) Репчатый лук - 1 шт. Рикотта - 250 гр. Ветчина - 200 гр. Моцарелла (для пиццы) - 100 гр. Шпинат - горсть Молоко - 180 мл. Мука - 1 ст.л. Сливочное масло - 2 ст.л. Как готовить: Нарежьте ветчину, лук мелким кубиком и обжарьте на растительном масле. Добавьте шпинат и обжарьте еще пол минутки. Добавьте рикотту и хорошо все перемешайте до однородной консистенции. Пасту отварите до состояния аль-денте и выложите в форму для запекания. Приготовим соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте столовую ложку муки и быстро перемешайте. Влейте молоко и уварите пару минут до густой консистенции (примерно, как сметана). Положите в каждую ракушку начинку и аккуратно выложи в форму. Добавьте соус так, чтобы он стек вниз формы. Посыпьте тертым сыром и запеки пасту в духовке при 180 градусов около 15 минут или до румяной корочки.