Фитнес Кухня | Правильное Питание

Рецепт идеальных сырников 🔥 Также отлично подходят для заморозки 👌 Ингредиенты на 12 штук (на видео количество для 108 сырников, так что все умножаем на 9): - Творог в брикете — 360 г - Желток — 1 шт. - Сахар — 30 г - Щепотка соли - Мука — 40 г - Ванильный сахар — 1 ст. л. (либо щепотка ванилина) Все ингредиенты тщательно перемешиваем, формируем тесто в колбаску и режем порционно (у меня каждый сырник весит по 40 г). Формируем сырники с помощью ножа или стакана, как показано на видео. Жарим на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством масла до золотистой корочки с двух сторон. Очень аккуратно перекладываем горячие сырники на противень, чтобы не деформировать их, и выпекаем при 180°C еще 5 минут (не дольше). Чтобы сырники сохранили красивую форму во время готовки, важно: ✅ Соблюдать пропорции в рецепте ✅ Учитывать влажность творога (если слишком влажный, нужно сцедить лишнюю жидкость) ✅ Использовать подходящую сковороду ✅ Следовать технологии жарки Сковорода должна быть с антипригарным покрытием, чтобы сырники не прилипали. У меня старая чугунная сковорода, на которой отлично их готовлю, так как она большого диаметра, что сокращает время готовки. 👌 Сковороду нужно сначала хорошо разогреть, а потом налить масло. 👌 Выложить сырники и только после этого убавить огонь. Таким образом, у них почти сразу появится румяная корочка, и они не расползутся. 👌 Переворачивать нужно очень аккуратно, чтобы не деформировать сырники. 👌 Жарить можно на любом масле. Приятного аппетита! ❤️