Рецепт орехового тарта с кокосом и макадамией от Александры Овешковой

В этом выпуске Александра Овешкова делится рецептом миндального сабле для орехового тарта с карамелью. Чтобы узнать, как приготовить тарталетки, ЖМИТЕ на старт! Ингредиенты для тартов «Кокос-макадамия»: Для миндального сабле: Мука – 155 г Миндальная мука – 30 г Сахарная пудра – 55 г Яйца – 35 г Сливочное масло – 75 г Соль – 1 г Смешайте все сухие ингредиенты в комбайне при помощи насадки-весла. Порубите кубиками холодное сливочное масло и добавьте в чашу. Превратите смесь в крошку. Добавьте яйца в последнюю очередь. Долго замешивать тесто не нужно, разделите его на две части и раскатайте между двумя листами пергамента толщиной 2-2,5 мм. Стабилизируйте его в холодильнике минимум 4 часа. Сформируйте тарты в кольца и заморозьте. Выпекайте 12-15 минут при 155-160 градусах до золотистого цвета. Для карамелизированной макадамии: Макадамия – 150 г Сироп 30В* – 25 г Смешайте орех с сиропом и прожаривайте в духовке до золотистого цвета 12-15 минут при 160