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Salut les cuisiniers rebelles, nous sommes en 2022 et il serait grand temps d’apprendre à faire un pain sans pétrissage de qualité avec une méthode de pâte poolish. Le poolish est un excellent pré-ferment pour réaliser toutes sortes de pains. Je vous montre dans cette recette comment faire un excellent pain à la maison sans vraiment trop d’effort. ► Recette Pâte poolish Ingrédients 100 g farine de blé T65 100 g eau 5 g levure de boulanger déshydratée Pain sans pétrissage Ingrédients 300 g eau Poolish 200 g farine de blé T65 200 g farine de blé complet T80 10 g sel ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits ► Mes recettes ► Matériel de cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 01:08 Poolish 02:35 Pâte à pain 07:42 Cuisson 10:48 Présentation 11:10 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: Instagram: Telegram:
