Рецепты | Соленья | Закрутки

Вкусный перец цыцак – идеальная закуска на зиму! Вот что вам потребуется: - 2,5 кг перца цыцак - 0,5 л подсолнечного масла - 180 мл уксуса - 2,5 ст. ложки соли - 150 г сельдерея и кинзы - 2 головки чеснока - 2 болгарских перца Перец промойте, сделайте надрезы и замочите в холодной воде на 2 дня, меняя воду каждые 7 часов. Затем пропустите сельдерей, чеснок и болгарский перец через мясорубку. В кастрюле соедините масло, уксус и соль, доведите до кипения и добавьте перец, обжарив его 3-4 минуты. Для свежего употребления просто смешайте с зеленью и дайте настояться 2 дня. Для долгосрочного хранения проварите зелень 1-2 минуты в маринаде перед смешиванием. Насыщенные вкусы порадуют вас зимой! 🫑🌶️