Ну, очень вкусный Гусь запеченный в духовке, тает во рту.

МОЙ КАНАЛ НА ЯНДЕКС ДЗЕН “ТВОРИМ И ПРОБУЕМ“: Гуся вымыть, срезать лишний внутренний жир, края крыльев, вырезать железу с гузки. Для маринада, душистый перец 3 шт, красный перец сладкий 1 ч.л, соль 2 ст.л, сушенный чеснок 1 ч.л, лавровый лист 3 шт, черный молотый перец 1\2 ч.л, итальянские приправы 1 ч.л, растительное масло 3 ст.л, всё смешать , натереть гуся сверху и внутри. Гуся перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 12 часов. Через 12 часов крылья и ноги гуся перевязываем нитью, начиняем гуся кислыми яблоками, кожицу закрепляем зубочистками и перевязываем нитью. Гуся заворачиваем в три слоя фольги, добавляем морковь и лук. Гуся убираем в духовку при 250°на – 40 мин, после чего устанавливаем температуру на 180градусов и тушим 1-40 мин. После развернуть фольгу, полить выделившейся жидкостью, отправить запекаться ещё на 20 минут до хрустящей корочки. Разрезать нитки, достать яблоки и гусь готов. Приятного аппетита.